Υγιείς μπάρες ξηρών καρπών
10 Ιανουαρίου 2023
Συστατικά
Κόκκινες φακές
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 50 γρ. ψιλοκομμένο καρότο
- 50 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι
- 20 γρ. λάδι, αλάτι και πιπέρι
- Φύλλο δάφνης
Mojo Cilantro (σάλτσα)
- 2 ολόκληρες ψημένες σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
- 150 γρ. λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
- 1 κουταλιά της σούπας λάιμ
Φιλέτα λαβρακιού
- 4 φιλέτα λαβρακιού
- 20 γρ. λάδι
- 20 γρ. ανάλατο βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι
22 Σεπτεμβρίου 2022
Μέθοδος:
Κόκκινες φακές
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε ελαφρά τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το φύλλο δάφνης και το ξύδι.
- Προσθέστε τις φακές και νερό για να τις καλύψετε και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν χυλός.
Mojo κόλιαντρο
Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια πηχτή σάλτσα.
Χρήστος Καραολή
