Κόκκινες φακές
22 Σεπτεμβρίου 2022Χοιρινό με δαμάσκηνα
1 Φεβρουαρίου 2023Συστατικά
Μείγμα ξηρών καρπών (6-8 μπάρες):
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 1/2 φλιτζάνι φιστίκια
- 1/4 φλιτζανιού φουντούκια
- 2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσποροι
- 2 κουταλιές της σούπας μούρα γκότζι
- 2-3 κομμάτια ξηρό τζίντζερ χωρίς ζάχαρη
Σιρόπι:
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 4 1/2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
Υγιείς μπάρες ξηρών καρπών
1η Φεβρουαρίου 2022
Μέθοδος:
Στρώστε ένα ορθογώνιο ταψί με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ψήστε για 8 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμοι, μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ και προσθέστε τα μούρα γκότζι, το τζίντζερ και τους κολοκυθόσπορους.
Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα προσθέστε τα υλικά του σιροπιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν.
Ρίξτε το σιρόπι πάνω από το μείγμα των ξηρών καρπών στο μπολ ανάμειξης.
Μεταφέρετε το μείγμα ξηρών καρπών-σιρόπιου πίσω στο ταψί με τη λαδόκολλα και απλώστε το παντού με μια σπάτουλα.
Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.
Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 45-50 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί.
Κόψτε τα σε ορθογώνια κομμάτια et voila
Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε λίγες ίνες κακάο για πιο γλυκιά γεύση!
Σταύρη Κλεάνθους