Σοκολάτα βρώμης
21 Νοεμβρίου 2023Ναπολεόν με κρέμα καραμελωμένης λευκής σοκολάτας
8 Φεβρουαρίου 2024Συστατικά
- 75g βούτυρο
- 20g Κρέμα λαχανικών
- 150 γραμμάρια αλατισμένα κάσιους
- 100 γραμμάρια αμύγδαλα σε φέτες
- 200g ζάχαρη καρύδας
- 100 γραμμάρια αλατισμένα φιστίκια
- 100g Μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης
- 200g λευκή σοκολάτα
- 4 κουταλιές της σούπας μούρα Goji
Florentines με κάσιους και αποξηραμένα φρούτα
26 Ιανουαρίου 2024
Μέθοδος:
- Ψιλοκόψτε τα κάσιους.
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο- προσθέστε την κρέμα λαχανικών, τη ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε καλά και επαναφέρετε τη κατσαρόλα στη φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε σταδιακά, ιδίως στις άκρες. Συνεχίστε το ψήσιμο για 5-10 λεπτά.
- Βουτυρώστε με λαδόκολλα ένα ταψί 40 cm x 25 cm και ρίξτε το μείγμα μέσα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στη μεσαία σχάρα για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Μόλις βγει από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Λίγο πριν κρυώσει τελείως και ενώ είναι ακόμα ζεστό, δώστε του το σχήμα που επιθυμείτε.
- Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και βουτήξτε μέσα τις φλορεντίνες.
- Γαρνίρετε με μούρα γκότζι.
- Αποθηκεύστε και διατηρήστε το στο ψυγείο.
Συνταγή της Ευανθίας Φραγκιαδουλάκη @Aektchendiary